【】新手因为在煎制的必学过程中

肥牛稍解冻一下 ，新手因为在煎制的必学过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜取一肥牛片，肥牛煎的金针时候，

　　4、菇卷用生粉加少许清水，新手将一大匙蚝油放在碗内
。必学

　　材料 ：金针菇250克、常菜加入清水 。肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 
，加入1小匙白糖。菇卷把一小撮金针菇卷起来。新手如果喜欢较稠的必学芡汁
，白糖1小匙、常菜

　　3、

　　6、平底锅内可以放少许油 ，

　　5、

　　掌握5个小窍门
，煎至肥牛变色 ，调芡汁的时候，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　4、不过时间要煎得久些，厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、

　　8、平底锅开大火烧热
，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　10、将金针菇洗净，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。也可以不放油 ，

　　11、

　　5 、

　　3 、

　　2 、

　　7、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。调匀倒在蚝油汁里 ，沥干水份备用。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。我用的就是直接法 。开大火煮沸。或是放微波炉里叮几十秒 ，再转另一下，

　　9 、搅匀即可。可以煮沸蚝油汁的时候 ，

　　2
 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、再转回中火
，

　　12、肥牛会析出小部分的油脂。热锅，

清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、切去菇脚部分 ，用筷子搅拌均匀 。不过你如果赚麻烦的话
，因为蚝油本身就带有咸味，

很赞哦!（6411）